phoodkitchen

Local food nurtured with new technologies. 100% good for you.

Hyperlokaal, gezond, lekker eten. Plant-rich, broth-based en regeneratief. Rechtstreeks van onze ecologische Phood farms op jouw bord, gericht op jouw gezondheid. Je eet ín de Aquaponic Farm. Kom langs en ontdek de wereld van restorative food, bone broth en community farming. Meet the new Phood Standard.

Lees meer
mushroom phood kitchen

events, tours en workshops

Meet the new Phood standard!

We vergroenen de stad met een roze randje en sociaal karakter. Dé plek waar vers, puur, onbewerkt eten de nieuwe norm is. Waar je komt om te herstellen en de seizoenen de proeven. Direct van onze Phood Farms en lokale stadse landerijen! Wekelijks serveren we een vers farm-to-table menu.

Openingstijden:

Elke vrijdag en zaterdag van 17u tot 23u.

Reserveer nu

Tour du Boer!

Bezoek onze Phood Farm op het unieke terrein van De Caai en leer meer over aquaponic groenten groeien IN de stad op water. Tijdens de tour ontdek je waarom we doen wat we doen en hoe jij hier ook deel van uit kunt maken!

Een Phood farm tour duurt 1.5u en kan geboekt worden door bedrijven, scholen maar ook als uitje! Aansluitend kun je kiezen voor een farm-to-table brunch of diner in de kantine en eet je wat je zojuist gezien en geoogst hebt!

Voor meer informatie stuur ons een mailtje. Farm tours zijn te boeken vanaf 8 personen.

Boek nu!

Granny knew it, science backed her up! Broth heals.

Wat eet je als je je niet fit voelt? Oma’s kippensoep of groenten bouillon. En wij houden van jouw gezondheid! Daarom brouwen we een elixer dat al sinds het begin der tijden bestaat – BROTH – oftewel (botten) bouillon. Het herstelt je innerlijke darmwand, ondersteunt je collageenproductie, ontgift je lever en is een kleine eiwitbom in één. Je kunt onze broths per email bestellen.

Bouillon wordt gebruikt voor zwangerschapsondersteuning, griep verschijnselen, lekkende darm, prikkelbare darmsyndroom, vermindering van ontstekingen, huidverjonging, spiergezondheid en gewrichtssterkte.

Order your broth fix!

what the world is saying


Germany, Rob Kieffer

frankfurter allgemeine

“Die Erprobung der Revolution”

Auch Sabine Feron und Tim Elfring, Betreiber des neuen Restaurants „Phood“, haben sich nicht vom Corona-Grusel entmutigen lassen. Vieles, was man in anderen Städten als ökologische, nachhaltige, von der Pandemie ausgelöste Revolutionen feiert, wird in Eindhoven schon seit langem erprobt.

Read the full article

United States, Liza Weisstuch

washington post

The Phood Kitchen occupies a tremendous former dairy plant. From the dining space, guests can look downstairs to where leafy greens grow on two tables designed for aquaponic agriculture, a system of growing plants in water tables where fish waste is converted to nutrients. After lunch, a coconut rice and chicken dish made with the house-grown kale, I found Tim Elfring, who owns Phood Kitchen and the adjacent Phood Farm with Sabine Feron. Partners in life and business, they met studying tai chi in England. He took me to the elaborate indoor farm. He estimated they grow 200 pounds of greens a week.
Read the full article

Netherlands, Bram de Vrind

de ondernemer

Voor ondernemer Timothy Elfring en Sabine Feron is onbewerkt en vers eten de norm. Op het menu staat een mix van groenten, paddenstoelen en biologische lokale vleesgerechten, met aan de basis bouillon. ,,Eten moet niet alleen vullen, maar vooral voeden. We zijn een ‘restore’-rant: een restaurant dat je laat herstellen.” Daartoe kweken de ondernemers in hun eigen stadsboerderij honderd kilo bladgroenten per week. Het overige voedsel halen ze bij lokale bedrijven als Bijzonder Brabants, Aspergetij en de Stoerderij.
Read the full article

Newsletter Sign-up

Ontvang het laatste nieuws over exclusieve deals, evenementen en nieuwe maaltijden! Laat hieronder je e-mail achter.