Enjoy from plant to plate!

Geniet van de meest voedzame plant-to-plate diners, bouillons, bites, mock- en cocktails die je mood een boost geven!

We hebben je glimlach gemist! En vanaf 2 juli heten wij je van harte welkom in ons restaurant OF op ons terras welke we momenteel in samenwerking met Stadsoase de Zomertuin draaien. Check onze event kalender voor de wekelijkse agenda!

Reserveer een tafel

September plant-to-plate menu

plant to plate menu

September menu | 27 p.p brunch (zondag), 44 p.p diner, drink pairing 27 p.p. | Proef het Brabantse land in een variatie aan plant to plate gerechten. Vier gangen in één flow, vegan/vlees of vis. Te bestellen vanaf 2 personen.

oesters

Oester citrus (2) | 7,5 | Lime, blue spirulina | Benefits: omega 3 heart health

Oester dashi (2) | 7,5 | Gestoomd, komkommer, eendenkroos, dashi | Benefits: omega 3 heart health

Oesters zilt (2) | 7,5 | Zeebanaan, nori, shisu, umeshu sake | Benefits: omega 3 heart health


bites

Tafel brood (v) | 6,5 | zuurdesem, ‘onkruid’ boerenboter | Benefits: happy digestion

Aardappel (v) | 7,5 | eerste oogst alouette gepoft, truffel aardappel, venkel, lavas aioli | Benefits: happy digestion

Courgette satay (v) | 7,5 | gepekelde courgette, tofu, amandel | Benefits: protein boost

Paddestoel spring rolls (v) | 9,5 | Noedels, paddestoel, truffel aardappel, nasturtium-chimichurri | Benefits: extra plant protein

Zeewier nacho (v) | 9,5 | radijzen, tomaat, aioli, jalapeño | Benefits: pH balanced craving

Boterboontjes | 11 | Gepocheerd ei, dragon, knoflook boter, hummus | Benefits: extra plant protein

Artisjok (v) | 11 | Kombucha-salie vinaigrette | Benefits: cleansing probiotica

Wilde paddestoel (v) | 12,5 | Courgette, goudsbloem pesto | Benefits: vitamine D boost

Aubergine (v) | 12,5 | Zwarte knoflook-miso aubergine, buffel mozzarella of tofu, tomaat, shiitake jus | Benefits: vitamine D boost

Rund | 12,5 | Aquaponic sla, shisu, gefermenteerde groenten, ssamjam, gegrilde ui | Benefits: protein & antioxidants

broths

Spice up your life (v) | 9,5 | Een lichte miso-zeewier broth gevuld met lupine, boerenkool, pompoen, wilde paddestoel en microgroenten. Het is een ‘dwars door onze farm’ soep en een boost voor je darmen. Optioneel met extra spice up saus. | Benefits: anti inflammatory, bean protein

Brain booster | 9,5 | Collageen rijke kip-kastanje broth gevuld met rijst, spekbonen, boerenkool, ui, shiitake, koriander en kipfilet. Kastanje bevat gezonde vetten voor een ‘brain boost’ en de kippenbouillon herstelt je darmwand. | Benefits: brain boost, poultry protein

Protein broth | 9,5 | Een krachtige runderbouillon met steranijs en geroosterde gember/ui. Gevuld met rund tataki, shiitake, cavolo nero, bieslook en thaise basilicum. Een licht te verteren gerecht en energiser voor je lichaam. | Benefits: joint strength, beef protein

bowls

Phood farm salade (v) | 15,5 | Een verzameling van wild geplukte groenten en kruiden uit onze farms. Aquaponic sla, tuinkruiden, microgroenten, bloemen, venkel, biet, pruim, gefermenteerde abrikoos, bes, noot, kruidenolie. Je mag kiezen om deze op te toppen met tempeh (v) of buffel paneer. | Benefits: immunity boost

Probiotica bibimbap (v) | 15,5 | Een bowl voor je guts op basis van gebakken parboil rijst, kim chi, rauwe palmkool, bonen, rode kool, gepekelde microgroenten, bosui, shii take, tofu, nori, ssamjang. Optioneel met spiegelei (+1,50) en/of beef tataki (+5,50). | Benefits: gut health

Slow juiced curry (v) | 14,5 | Een semi-koud geserveerde groene curry van slow-juiced greens. Op een basis van biologische rijst en seizoens groenten van het Brabantse land: rode kool, spekbonen, venkel, patisson, tofu. | Benefits: brain boost

after

Poire ‘belle hélène (suikervrij) | 6,5 | Kamille stoofpeer uit eigen tuin, 85% chocola, granola, haver-tonka crème, anijs | Benefits: digestion & gut health

Birthday pie (suikervrij) | prijs op aanvraag | Iets te vieren? Bestel dan een homemade healthy birthday pie om met je gezelschap te delen. We bespreken samen wat er in het seizoen is en wat jij lekker vind.

download menu

Enjoy from farm to table.

In Phood kitchen eten we met de seizoenen en van onze eigen stadsboerderij! Alles bij elkaar geniet je van een steeds wisselend menu met lokale gerechten.

Om het gezonde concept nog verder uit te breiden, start Phood kitchen met wekelijkse cocktailavonden met een healthy twist. Hier beleef je een cocktailnight zoals het er volgens ons team nu én in de toekomst uit zou moeten zien.

Boek hier je tafel