BEN JIJ ONZE NIEUWE SOUS-CHEF?

Aquaponic farm, restaurant en evenementen locatie Phood Kitchen zoekt Sous-chef

Type bedrijf

Aquaponic city-farm restaurant (Phood kitchen / Phood farm), take away (Broth by phood) en evenementen locatie (Stadsoase de Zomertuin, Danklokaal). 

Dienstverband

Fulltime

Bedrijfsinformatie

Wij zijn Phood en op zoek naar een Sous Chef voor Phood kitchen (locatie: Campinaterrein, Eindhoven). 

Je bent met je kont in de gezondste innovatie-boter gevallen als je dit leest. Wij zijn ’s werelds eerste aquaponic farm-restaurant en bezorgservice. Waar lokale voeding wordt verbouwd met behulp van nieuwe technologieën in de kelder van een hoog monumentaal pand, in het centrum van Eindhoven. We serveren gerechten met ingrediënten rechtstreeks van onze duurzame Phood-farms en geloven in de kracht van de natuur, een pH+ plantaardig dieet, bottenbouillon en ‘soul gardening’. Gezondheid staat bij ons voorop!

De functie – Sous Chef

Als Sous Chef ben je de leiding van onze dagelijkse keuken en werk je met een jong getalenteerd team. Jij bewaakt de kwaliteit en vormgeving van onze gerechten en bent verantwoordelijk voor de finishing touch en het verwerken en geven van feedback. 

Als sous-chef bij Phood kitchen ben je meer dan alleen een chef of creatief. Jij bewaakt de structuur en sfeer op de vloer en stimuleert ten alle tijden de groei van jouzelf en je medewerkers. Hierin ben je bereid om ook te werken met jongeren met een afstand tot de arbeidsmarkt.

Als Sous Chef werk je zelfstandig op de vloer, in nauwe samenwerking met de oprichter en Chef – Sabine Feron en ben je verantwoordelijk voor alle aspecten van inkoop, invloed op menu tot het echte koken.

Taken en verantwoordelijkheden

  Koken, uiteraard;

  Je zorgt er voor dat de kwaliteit altijd goed is en waar nodig verbeterd wordt;

  Je past HACCP correct en altijd toe;

  Je draagt zorg voor de algehele operatie en sfeer op de werkvloer;

  Jij bent de steun pilaar van het gehele keukenteam;

  Je plaatst de bestellingen en zorgt er ook voor dat de voorraad netjes opgeborgen en geteld wordt.

Wie ben jij?

Wij zijn op zoek naar een Sous Chef met een kalme, open persoonlijkheid en hebt ook zeker de nodige ervaring in de keuken en in het aansturen van een keuken(team). Je houdt van structuur, orde en netheid! En zodra het om innovatie, gezondheid of design gaat ben jij een en al oor.

Naast bovenstaande hebben we ook nog een paar andere kwaliteiten die we zoeken:

   Ervaring als Sous Chef of Zelfstandig werkend kok (minstens 2 jaar; must);

  Een positieve werkhouding en bent open op te leren;

  Representatief;

  Interesse in/of kennis over gezonde voeding;

  Zelfstandig en stressbestendig;

  Kennis over het reilen en zeilen in een flexibele start-up;

  Kennis van HACCP;

  Fulltime (38 uur) beschikbaar;

  Wonend in Eindhoven of omgeving en beschikkend over een BSN;

  Spreekt vloeiend Nederlands en Engels.

Wat hebben wij jou te bieden?

Uiteraard bieden wij jou ook een heleboel! Wij zijn een jonge club, met enthousiaste mensen die graag groeien (zowel op persoonlijk als zakelijk vlak) en daar haar medewerkers ook zo veel mogelijk de kans toe geeft. Jouw ontwikkeling en groei en de gezondheid van ons team staat ten alle tijden voorop. We luisteren naar jou dromen en behoeften en doen ons best om je hier in te ondersteunen en te helpen bereiken waar jij wilt zijn.

Verder geven wij jou:

  • Een unieke kans om ervaring op te doen binnen een innovatief jong bedrijf, waar je kunt werken met eigen gegroeide producten en in aanraking komt nieuwe technieken.
  • Geld. Je kunt een salaris verwachten tussen de €1.800 en €2.300 bruto per maand; afhankelijk van jouw ervaring en kunde (gebaseerd op een fulltime dienstverband);
  • 25 vakantiedagen (gebaseerd op een fulltime dienstverband);
  • Een te gekke werkplek in Eindhoven en leuke, inspirerende collega’s;
  • Pensioenregeling volgens de Horeca cao;
  • Mogelijkheid om aan veel dingen je eigen draai te geven; we waarden creativiteit
  • Leuke inspirerende teamuitjes wanneer dit weer mag.

Kan je niet wachten om te beginnen? Dat horen we graag! 

Stuur je motivatiebrief en CV t.a.v. Sabine Feron onder vermelding van Sous Chef Phood en we nemen zo snel mogelijk contact met je op! 

info@phoodkitchen.com

phoodkitchen.com

@phoodkitchen